蛤蜊疙瘩湯怎麼做好吃

蛤蜊是比較常見的一種海產品，它不但營養價值高，吃起來味道也特別的鮮美，做法也比較多，可以做成小吃蛤蜊疙瘩湯，做法簡單，口感鮮美，營養價值也非常的突出，有很好的溫胃養胃的作用，有一定的美容養顏，減肥瘦身的效果是非常好的一道養生保健菜品。

材料

蛤蜊500克，輔料：小麥麵粉250克，番茄200克，雞蛋150克，香菜8克，木耳(幹)5克，大蔥5克，薑4克，鹽3克，胡椒粉3克

做法

1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，薑均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗淨，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。

2.麵粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；番茄洗淨切丁，木耳切絲。

3.炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，先放入番茄煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。

小訣竅

食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、柳丁、芹菜同食。

番茄：番茄忌與石榴同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。