營養飲食

美味醃蘿蔔的家常做法是什麼?

醃蘿蔔是比較常見的一道醃制菜品,吃起來非常的清爽有開胃的作用,非常的下飯。在蘿蔔上市的季節可以適當的買一些,然後進行醃制,醃制的方法比較簡單,主要是準備一些比較好的食材,比如說泡椒白醋,白糖,石鹽,另外準備的瓦罐一定要高溫殺菌。

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主料白蘿蔔1個胡蘿蔔1個

1、準備好食材白蘿蔔1個,胡蘿蔔1個,泡椒、白醋、鹽、白糖,密封罐里加一杯涼開水。

2、蘿蔔先切斷,再切片,再切條。比較喜歡蘿蔔條的口感,你也可以切片,切塊。醃蘿蔔不要去皮比較爽口,小編這裡是去了皮的。

3、把切好的蘿蔔裝進容器,加2勺鹽醃制10分鐘,蘿蔔會出水,控幹水分。

4、再用白糖醃制10分鐘,同樣蘿蔔出水,控幹水分,用開水沖一下,裝進裝有冷開水的密封罐裡。

5、泡椒剪開使蘿蔔更容易入味。把泡椒倒入密封罐,泡椒水不要浪費,加一半到蘿蔔中,加適量白醋,開始可以少加些,根據個人口味酌量。

6、用筷子攪拌均勻,泡椒蘿蔔就完成了,蓋上蓋子,10分鐘就可以吃了,放入冰箱冷藏一晚上,味道更佳哦!