薺菜粉的做法有什麼呢？

薺菜粉其實就是利用薺菜配合麵粉製作成的一種麵食，它既有麵食的勁道，也可以有薺菜的味道和營養，可謂是兩全其美的一種麵食。薺菜粉的做法是有很多種的，也可以結合自己的口味來進行製作，比如酸菜薺菜粉、薺菜豆腐羹等等，都是很好的美食佳餚。

酸菜薺菜粉的做法

1.將酸菜用清水反復沖洗幾次，攥去水份

2.五花肉切絲，粉絲用水洗淨、泡軟

3.起淨鍋，入油，四成熱時爆香薑、蔥、蒜末，下入肉絲煸香，加入五香粉、生抽、糖、酸菜，炒勻，加入適量水(以沒過酸菜為宜)，大火燒開，關中火燉幾分鐘，下入泡軟的粉絲、鹽，炒勻，稍燜1分鐘，下入雞精、水澱粉勾芡即可

薺菜豆腐羹的做法

1.白玉豆腐從盒中取出

2.切成小碎丁

3.苦菊洗淨

4.切成碎末

5.鍋內放油，放入蔥蒜炒香

6.加入一碗水大火煮開

7.調好水澱粉

8.水開後放入豆腐煮開

9.然後放入苦菊

10.加入鹽和雞精調味，最後淋入水澱粉煮開即可