蔬菜面怎麼做才好吃呢？

蔬菜面顧名思義就是使用蔬菜來製作的麵條，除了顏色好看之外，還有非常高的維生素營等營養物質。製作蔬菜面也是有多種方式的，比如常見的有三色蔬菜面和菠菜麵條等等，有部分做法還是一些地方的特色小吃，大家也可以製作一些給自家的小孩食用的。

三色蔬菜面

材料

素高湯 250㏄，筍絲30公克，木耳絲30公克，胡蘿蔔絲30公克，金針菇段適量，陽春麵少許，波菜面少許，胡蘿蔔面少許，胡椒鹽1小匙，烏醋1小匙，太白粉水1大匙，香油少許

做法

1.將素高湯加熱，放入材料2煮至熟。

2.另燒一鍋開水，將材料3燙熟，撈起放入碗中。

3.將材料4加入作法1的湯中調味，再勾薄芡，趁熱倒入作法2的碗中，撒上少許香菜末即可。

菠菜麵條

材料

菠菜汁100g，麵粉250g，鹽2g

做法

1.菠菜沖洗乾淨，放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起，晾涼後放入料理機，加少量清水打成泥狀

2.將麵粉放入盆中，加2g鹽，倒入菠菜汁和成比較幹的麵團

3.用壓面機將麵團壓成面片，再放入寬面檔壓成麵條即可