腰果花有營養嗎？

腰果是一種非常名貴的堅果食物，腰果一般在熱帶地區生長，其味道香脆可口，富含營養元素，因此深受人們的喜愛，腰果雖然好吃，但是它的花能吃嗎？這是許多人都不太瞭解的，因為許多人都沒有見過腰果花，下面就來看看腰果花有營養嗎？

腰果花可以食用，但是其營養價值遠遠比不上腰果仁，因此，腰果花的食用價值不大。而其果實才是最值得食用的部分。

腰果假果的營養價值：

假果是由花托形成的肉質果，又稱“梨果”，是由花托形成的肉質果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素，具有有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。

真果是著生在假果頂端的腎形堅果，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，

腰果的營養價值：

1、果殼堅硬，裡麵包著種仁，這才是我們常說的“腰果”。它的營養十分豐富，含脂肪高達47%，蛋白質21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。

2、腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

3、腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

4、腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

5、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。