紅燒海帶的家常做法是什麼？

海帶是一種營養價值比較高的常見藻類蔬菜，含有豐富的碘、礦物質和蛋白質並且熱量極低，當然海帶還具有藥用價值，比如：降血脂、調節免疫力、排鉛毒等。海帶的做法很多，可以涼拌、紅燒、做湯等，在冬天的時候多吃點海帶還可以增加身體抗寒能力，還不用擔心發胖，下面就是紅燒海帶的做法。

材料：

海帶、老抽、油、鹽、生抽、薑、蒜、糖、辣椒

做法：

海帶提前泡好 洗淨切片 薑、蒜、辣椒、蔥切好。熱鍋下油：薑、蒜辣椒炒香。倒入海帶翻炒。倒入一勺老抽 兩勺生抽 少許鹽 、一大碗水 翻勻 蓋蓋小火煮7.8分鐘左右（中間要翻一次） 最後大火收汁就行了。成品 出鍋前加點糖提、小蔥提味（也可以不用）就可以出鍋啦。

紅燒海帶五花肉的做法：

材料：

海帶、五花肉、冰糖、薑、生抽、老抽、油、黃酒

做法：

將海帶泡去鹽份洗淨，卷成卷，切手指略寬的段，將海帶條打成結。五花肉成塊，洗淨控幹水。鍋裡倒入少許植物油，燒熱後，放入五花肉。煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。加入老抽和生抽，加入冰糖一把。加入適量黃酒，加五香粉。加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。加入海帶結，繼續燉20分鐘即可。

小竅門：

1 海帶是海產品 本身有鹽份 所以少加點鹽。

2 如果家裡前一天有煮鹵肉的話 用鹵肉汁紅燒 味道更贊 。

3 薑去腥的 也可以用料酒代替。