營養飲食

寶寶輔食食譜吃蛋有哪些講究呢?

大家都知道,在嬰兒剛出生的一段時間內,主要的營養是靠母乳供給,但隨著嬰兒的長大,需要的營養越來越多,母乳不能再滿足了,就需要添加輔食了,在給寶寶添加輔食的時候,人們經常會加入雞蛋,那麼如何正確給寶寶輔食添加雞蛋呢?

一、蛋黃粥:

當寶寶6個月左右,已經初步適應輔食的時候,可以給寶寶製作蛋黃粥。

製作方法:將煮熟的蛋黃壓碎,與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。

蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項,今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃,單單煮雞蛋準備蛋黃這一項就有很多學問。

二、蛋黃泥:

適合初次添加輔食的寶寶

製作方法:將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎,調上水或者奶,把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。

三、蛋黃羹:

如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥,可選擇蛋黃羹

製作方法:雞蛋敲開,將蛋白先濾掉,再將蛋黃取出,加一點涼開水,蒸幾分鐘即可。

四、別單獨把雞蛋羹做輔食。

嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量,但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋,部分蛋白質將被轉換成能量,既發揮不了蛋白質促進生長的作用,又增加了代謝負擔。所以,喂孩子雞蛋羹時應添加些碳水化合物,或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中調勻後喂給孩子,增加蛋白質的利用率。

五、第一次輔食別吃蛋黃。

蛋黃中鐵的吸收率為3%,遠低於瘦肉和動物肝臟(20%)。蛋黃也是嬰幼兒的致敏因素之一。因此,6個月開始添加輔食不應包含蛋黃,建議在7~9個月開始添加,自1/4個逐漸增加至1個。

六、8個月後再吃蛋清。

嬰兒消化系統發育尚不完全,蛋清中的蛋白分子可直接透過腸壁進入血液,引起一系列過敏反應或變態反應性疾病,如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月後再添加雞蛋清。