手把羊肉做法，這樣吃更健康

羊肉最滋補，但是要做好吃的羊肉關鍵要做好去腥。羊肉我們漢族最經典的吃法就是冬天吃涮羊肉火鍋，而且在就有在冬至吃羊肉的習俗。不過說到吃羊肉我們少數名族最有發言權，他們做的手把羊肉不僅塊大肉多，而且味道也是極棒的。那麼手把羊肉的做法是什麼呢？其實很簡單。

做法步驟：

1、特意在超市買的內蒙的羊排

2、涼水入鍋

3、待浮皮飄起撇掉浮沫

4、備好蔥薑和當歸。當歸配羊肉是我的最愛，所以加了當歸，可以不加的哦

5、把焯好的羊排放入砂鍋中，調味料放入

6、把焯羊排的湯煮一會兒，徹底撇清雜質，乾淨的湯倒入砂鍋中。當然也可以再直接加開水。保持原湯肉香味更濃。

7、蓋上蓋子，大火煮開轉小火慢慢煲1小時，把肉煲煮到軟爛

8、羊排撈出，順骨切條

9、自製的韭菜花醬盛入碟子裡

10、羊肉和韭菜花醬一起上桌，吃的時候用肉沾著韭菜花醬。