鵝蛋做法大全是什麼？介紹3種做法！

人們平時吃雞蛋比較多，吃鵝蛋比較少一些，鵝蛋餅雞蛋還要大，其營養也非常豐富，比如含有豐富的蛋白質，另外鵝蛋還含有卵磷脂、礦物質以及維生素等等，吃鵝蛋能夠促進消化，能夠增強人的記憶力等等，下面介紹鵝蛋的幾種流行吃法。

一、冰糖燉鵝蛋

材料

主料：鵝蛋1個

輔料:幹香菇2朵

調料:冰糖，水

做法

1.香菇泡發，冰糖碾碎

2.鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸幹且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右

二、黃瓜炒鵝蛋

材料

主料：鵝蛋1個，黃瓜200g

調料：花生油30ml，食鹽適量，蔥5g，薑2g

做法

1.黃瓜洗淨切片。

2.蔥薑切末。

3.鵝蛋打入碗中打散。

4.鍋中下寬油燒熱。

5.放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。

6.另起鍋下油放入蔥薑熗鍋。

7.下黃瓜翻炒至斷生。

8.加入鵝蛋。

9.加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火。盛盤。

三、鵝蛋炒萵筍

材料

1、鵝蛋一隻；

2、萵筍半支；

3、小粉少許；

4、精鹽少許、

5、白糖少許；

6、味精少許。

做法

1、把鵝蛋打在碗裡加入少許水和小粉攪勻；

2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆；

3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊；

4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。