燉大骨頭做法是什麼？教你這3種做法！

人們平時吃的燉大骨頭湯，使用的材料是豬大骨頭，豬大骨頭的營養十分豐富，比如含有豐富的蛋白質以及鈣元素，吃豬大骨頭湯能夠潤腸胃，能夠補充豐富的膠原蛋白，能夠增強造血功能等等，男女老少都可以吃大骨頭湯，下面來學習好吃又營養的做法。

一、白蘿蔔骨頭湯

材料

白蘿蔔1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個

做法

1.豬骨飛水後洗乾淨

2.白蘿蔔削皮，切大塊

3.全部材料一起放進鍋裡，大火燒開後轉小火，煲1個半小時

4.關火後，放鹽調味就可以啦。

二、淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯

材料

豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。

做法

1。將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。

2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。

3。一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時，放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛，湯水更美味。

4。湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。

三、蓮藕眉豆骨頭湯

材料

豬骨500克，蓮藕350克，眉豆100克，鹽適量

做法

1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫；眉豆洗乾淨；蓮藕去皮切塊

2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%

3.選擇“老火湯”，預約6個小時開始，煲3個小時（所有選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，我第一次試用時是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開，那麼現在鍋裡有這麼多材料，估計要35~40分鐘才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的）

4.湯煲好以後，自動轉到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那麼我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯。