炒海鮮做法大全有哪些？來學習3種做法！

人們平時能夠吃到的海鮮有很多種，比如各種各樣的魚肉，各種各樣的蝦以及螃蟹類，這些都是營養非常豐富的海鮮，吃海鮮的方法有很多，最常見的做法是燉或者煮，今天為大家推薦炒海鮮，炒海鮮的時候可以加入各種蔬菜以及調味品，下面推薦幾種流行做法。

一、甜豆炒海鮮

材料

花枝１尾,蝦仁10~15尾,甜豆1小包,玉米筍適量,紅蘿蔔1小根,蔥1~2支,水少許,鹽1/4小匙,糖1/4小匙,米酒1大匙,醬油少許,烏醋少許

做法

1、甜豆和玉米筍洗淨瀝乾，紅蘿蔔去皮切片，蔥切段，蝦仁洗淨在後背切一刀，花枝內面先切花刀再切片

2、鍋中加少油，下蔥段爆香，放甜豆、玉米筍、紅蘿蔔和少許水炒食材至熟

3、下花枝和蝦仁炒熟，最後加所有調味料炒勻入味即可。

二、什錦炒海鮮

材料

世蒲鉾1包，蝦仁75公克，新鮮干貝4個，紅蘿蔔片4片，紅椒75公克，甜豆75公克，蒜頭2瓣，蔥1/2支，宮保醬1包，香菇蠔油2小匙，太白粉少許，水2小匙

做法

1.)所有材料洗淨，將干貝片開，紅蘿蔔切薄片，世蒲鉾與紅椒切成與甜豆相同大小的條狀，蒜頭切末、蔥切段備用。

2.)煮沸一鍋水，將干貝及蝦仁燙熟撈起瀝幹備用。

3.)起油鍋爆香蔥段、蒜末，再將其餘所有材料以及調味料(1)全部加入拌炒至熟，最後再乙太白粉水勾薄芡即可。

三、幹炒海鮮天使面

材料

天使面一小把,花枝半隻,蛤蠣12顆,洋蔥1/4顆,大蒜3粒,九層塔幾片,新鮮香菇2朵,柳松菇隨意

做法

1、天使面煮8分熟花枝切粗條蛤蠣泡水吐沙洋蔥切粗絲大蒜切碎或磨泥。

2、鍋內加入少量橄欖油將洋蔥及香菇柳松菇炒香加入切碎大蒜跟天使面拌炒。

3、加入花枝跟蛤蠣後蓋上鍋蓋悶至蛤蠣開口。

4、加入九層塔拌勻即可。