油豆腐製作方法是什麼

油豆腐屬於一種比較有特色的豆製品。在北方也被叫做豆腐泡，是用豆腐經過油炸而成，顏色金黃，可以和各種食材搭配進行炒、燉。油豆腐含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵和鈣，適合所有人群食用，但是油豆腐和其他豆製品相比較有些不易消化，胃腸較弱的人還是少吃就好，現在就來瞭解一下油豆腐製作方法。

材料：

豆腐、食用油

做法：

1.買新鮮的豆腐回家；洗淨後切成小塊待用。炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。

2.炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。

油豆腐燒五花肉

材料：

油豆腐、五花肉

做法：

燒鍋倒油燒熱，下入五花肉翻炒翻炒。隨後，合入適量的幹辣椒，加適量的料酒。加適量的生抽。翻炒翻炒。接著，加入一些清水煮開，煮上5分鐘。然後，合入小油豆腐。加入冰糖。

加適量的鹽。加適量的雞精。調味煮開。最後，煮至湯汁濃稠，即可出鍋，裝盤。