番茄燉豆腐怎麼做好吃？

馬上就是春節了，在這樣的節日裡面一定的大魚大肉的吃，會感覺非常的油膩，胃口都吃堵了，這個時候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。豆腐是一種常見的食品對清潔胃腸有好處，番茄酸甜的感覺可以促進消化，番茄和豆腐一起做口感鮮美，促進食欲，現在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。

材料：

番茄、豆腐

做法：

1.準備所需材料，將豆腐切成小塊，番茄切成與豆腐大小相同的塊，鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。

2.鍋內放油燒熱，小火爆香蔥花，然後倒入2/3的番茄塊，將番茄塊炒軟，倒入豆腐塊，小心翻炒，然後加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開後轉小火燉煮，燉至湯汁收濃，再放入剩餘的番茄塊和番茄醬，再加入鹽，加入醬油、白糖、雞精小心炒勻，最後滴上香油，撒上蔥花即可出鍋。

小技巧：

1.鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起（用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這麼容易爛，如果嫌麻煩也可以不燙，炒時注意力度）

2.可以不加番茄醬，直接多放幾個番茄，把番茄汁爆出來。