小魚怎麼做好吃簡單

小魚的營養價值不輸於大魚，尤其是一些野生的小魚，味道不但非常的鮮美，營養價值更高裡面沒有一些生長激素，吃起來也更安全，更放心小魚適合做湯，適合用油炸，這樣吃起來比較簡單，也比較省時間，做起來一點也不麻煩。在用油炸的時候也要注意，火一定要小。

主料：小魚400g

方法/步驟

1、買魚的時候，一定要看清楚，新鮮最重要，那種軟噠噠放久了的小魚不要買。買回來之後，把魚內臟一定要處理乾淨。清洗的乾乾淨淨。然後瀝幹水，用鹽醃著。

2、洗乾淨的小魚醃上幾個小時，水分差不多都瀝幹了之後，就可以準備好鍋，倒入食用油。

3、油鍋燒滾之後，開小火，一定要小火，然後放入小魚，一次不要放太多隻，而且也不要急著去翻動。

4、小火慢慢的炕熟，兩三分鐘後再輕輕把小魚們都翻個面，煎另面。也可以適當加一點油。以防黏鍋。

5、煎小魚完全是考驗耐心的時候，煎到兩面金黃又不至於糊掉的時候，保持很好的狀態，不要急著去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的，容易不成型。

6、煎熟了之後就可以吃了，如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬，曬乾裡面的水分，然後裝在保鮮袋裡，放入冰箱，想什麼時候吃，加熱一下就好了。