哪些蔬菜不應該買了 專家解答

除了儘量選擇應季蔬菜，專家提示，以下六種菜最好不買：

太硬的番茄：越硬的番茄植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的番茄可能與催熟劑有關。

裂心的蘿蔔：有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

會長大的黃瓜：買回來的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

太淺的綠葉菜：大棚內的蔬菜葉子顏色淺，比直接在光照作用下生長的蔬菜好看、誘人，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以，買綠葉菜要挑深色的。

聞起來有異味：農藥殘留多或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

清洗過的蔬菜：現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，不管鹽水泡還是熱水焯，細菌都是很難去除的。

買菜怎麼挑

不買形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用激素處理過的。

少買多蟲蔬菜。有的蔬菜容易被害蟲所“青睞”，容易導致農藥殘留。

不買施肥量大的蔬菜。上市蔬菜檢測結果表明，施肥量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。