萵筍做法大全是什麼？介紹詳細流程！

萵筍是大家非常熟悉的蔬菜，又稱為萵苣，萵筍的吃法有很多，可以炒熟來吃，可以做涼拌吃，還可以生吃，吃萵筍能夠起到鎮痛的作用，除此之外，吃過筍能夠強身健體，能夠利尿通乳，能夠促進排尿排便等等，下面介紹萵筍的三種流行吃法。

一、涼拌萵筍

材料

萵筍，香油，鹽

做法

1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽醃制2小時。

2、然後用涼開水洗去擠幹水份，放入麻油即可。

二、萵筍炒肉片

材料

萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生薑，雞精，幹辣椒

做法

1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝幹水份待用。

2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。

3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊！

三、萵筍炒山藥

材料

主料：山藥400克，萵筍半根

輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油

做法

1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

2、萵筍去皮洗淨，切片。

3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

4、蔥、薑分別擇洗乾淨，切片。

5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝幹水分。

6、炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。