煮羊肉的正確方法 這樣做一點都不膻

羊肉不光可以用來涮火鍋，還可以用來煮，但煮羊肉如果不能加太多的配料，會讓口感吃起來非常的新，煮羊肉的時候，儘量選擇羊肋骨下面的肉，再加少量的洋蔥和口氣，調味包是必不可少的，在煮羊肉前需要提前把羊肉放在鍋中清洗，這樣能去掉羊肉中的膻味。

原料：羊肉500g、胡蘿蔔300g、洋蔥200g、枸杞一小勺。調料包：蔥薑、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂幹。

其他調料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。

1、羊肉洗淨瀝幹水分切1cm見方的塊；

2、調料包的材料放入調料包，胡蘿蔔和洋蔥切和羊肉相仿的塊；

3、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻；

4、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調料包；

5、高壓鍋上氣後轉中小火壓一小時；

6、壓好的羊肉再次轉到炒鍋，倒入胡蘿蔔和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。