土豆皮能吃嗎 土豆怎麼做有營養

土豆是我們常吃的一種蔬菜，營養價值比較高，在吃土豆的時候要把土豆皮削掉，這是因為土豆皮裡面含有龍葵堿，容易造成身體出現過敏性的反應。所以對於普通人來說，土豆皮是不能食用的。土豆的做法非常的多，在吃土豆的時候儘量不要用油炸，這樣才能夠發揮土豆的營養作用。

1、把土豆身上的污泥洗乾淨，把土豆皮削了，如果有發芽的土豆，就把皮削深一點。這裡土豆絲有兩種方法，第一種是用到切成絲，如果刀工不好的話，就用工具做，市場上可以買到了。

2、土豆絲弄好了，用一個盆或大一點的碗，裝上水，在把土豆放到有水的盆裡。

3、泡洗好了土豆在拿出來瀝幹，把青椒切成絲，胡蘿蔔也是像土豆一樣擦成絲，大蔥切成絲或蔥花都可以。大蒜切不切都可以。

4、電磁爐開到大火，鍋裡加入油，油漲了後，放大蒜，幹辣椒，把火開到中火，放入瀝幹的土豆絲。

5、土豆絲放入鍋裡炒一炒，炒均勻了，把火開到大火，放青椒和胡蘿蔔。翻炒3分鐘在放鹽，其它想吃什麼口味就放什麼。鹽放了後炒均勻就可以出鍋了。

6、這裡土豆絲不僅僅只有這樣的做法，土豆的做法有多種多樣，味道千衣百變。這樣一道簡單的家常菜就做出來了，和館子裡的差不多一樣，自己做的家人吃著都放心。