酒釀雞蛋下奶的正確做法是什麼？

酒釀雞蛋是一道很受歡迎的美食，不僅這道美食吃起來比較香甜可口，女性吃這道美食還可以豐胸，具有非常好的美容功效，值得一提的是，女性在哺乳期吃酒釀雞蛋還能促進乳汁的分泌，有很好的下奶功效，所以下面就來學習這道美食的做法。

一、酒釀雞蛋下奶做法

1.鍋爐內放水+糖煮開

2.准圖示酒釀。

3.把等量的酒釀倒入煮開的水中，再次煮開

4.雞蛋打散成蛋液

5.把蛋液倒入煮開的酒釀湯裡，弄成蛋花就好了；

小貼士

1、這個湯要放涼了才好吃，不然有點酸；

2、酒釀與水的比例為1：1；

3、酒釀也叫米酒、酒醑

二、法式酒釀雞

材料

青蔥12根或小洋蔥12個，蒜味橄欖油1?湯匙，瘦培根55克，橫切成細條，栗子或洋菇12個，雞肉4塊，如雞胸，每塊約170克，去皮，歐芹幾枝，把莖搗爛，新鮮百里香幾枝，月桂葉1片，雞湯150毫升，最好是自製的，濃郁紅葡萄酒（如勃艮第）360毫升，胡蘿蔔300克，切成大塊，砂糖一撮，玉米粉1湯匙，鹽和胡椒，切碎的歐芹，裝飾用

做法

1.將青蔥或洋蔥放在隔熱的碗裡，倒入開水淹過，放30秒後瀝開。待涼到可以手拿時，剝皮備用。

2.在防火砂鍋裡加熱1湯匙油。放入培根煎3分鐘左右，頻繁翻動直到變脆。用漏勺瀝出備用。

3.把蔥放入砂鍋，中高火煎5分鐘，或直到全部變成褐色為止。用漏勺瀝出備用。

4.把蘑菇放入砂鍋，如果需要可以加餘下的 ? 湯匙油，煎3-4分鐘，頻繁翻動直到呈金黃色。

5.把一半培根和青蔥倒回砂鍋， 然後把雞肉放在上面，再撒上另一半培根和青蔥。把藥草束成一束放進鍋裡，加湯和葡萄酒，多放些胡椒調味。

6.把湯燒開後調小火燉15分鐘。放胡蘿蔔，繼續用小火燉30分鐘或直到雞肉熟透，而且胡蘿蔔變脆嫩。

7.撈出雞肉擺放到一個加熱了的盤子裡，把湯濾到一個平底鍋裡，加培根、蘑菇、青蔥和胡蘿蔔並保持溫度。

8.把那束藥草放回瀝出的湯裡，加糖燒開，直到湯汁收濃到大約360毫升。將玉米粉與一點水融合成柔滑的醬，倒進湯裡並攪拌，燉到濃稠。根據個人口味調味，丟棄那束藥草。用勺把醬汁澆到雞肉和蔬菜上，最後撒上歐芹即可上桌。

三、糯米酒煲雞

材料

母雞1/2只，糯米酒500ml，當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙（5g）

做法

1、將母雞清洗乾淨，斬成大塊。當歸用清水沖洗乾淨。大棗洗淨後用小刀挖出棗核。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝幹水分待用。

3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。

4、最後放入鹽調味即可。