日本蛋包飯怎麼流蛋液 日本蛋包飯的正宗做法

日本蛋包飯怎麼流蛋液

日式蛋包飯相信很多小夥伴應該都吃過，雞蛋裹著米飯，不需要其他的任何菜就可以吃上滿滿一大份，此前網上流傳出一段日本神及蛋包飯的視頻，下面就來看看這種流蛋液的蛋皮怎麼做吧。

其實就是把蛋清蛋黃攪拌在一起，用鍋邊煎煎煎，煎到凝固一些就翻過來繼續

小心翼翼的攪拌蛋液

從一邊將蛋餅折起

顛勺蓋住整個蛋餅

把表面劃開

澆上醬汁

撒上一些歐芹就完成了

日本蛋包飯的正宗做法

食材：米飯1碗，雞蛋2個，胡蘿蔔(紅)1/3根，玉米(鮮)1/2根，蕃茄1/2個，火腿腸1根，洋蔥1/3頭，香菇3-4朵

做法：

1.玉米，胡蘿蔔先放鍋內煮三分鐘煮熟，其他輔料切成約半釐米小塊，可切些蔥青來配色。

2.鍋裡放點油，放入所有輔料炒香，倒入剩米飯翻炒，如加鹽，雞精或蕃茄醬或咖喱醬來炒成自己喜歡的炒飯類型。

3.雞蛋打入碗裡，可加一點鹽攪拌均勻，也可以加2勺麵粉1勺混合攪拌均勻，後者做出來的蛋餅比較厚。

4.用鍋底比較大，平的鍋，有平底鍋最好，放入少許油，小火倒入攪拌均勻的蛋液，慢慢會形成圓形，小火蛋餅不會糊。留一些蛋液在碗中一會要用。

5.蛋液開始凝固時倒入炒好的米飯在蛋餅的二分之一處，儘量給蛋餅邊緣留些空餘。

6.把另一半蛋餅掀起來覆蓋在米飯了，形成半圓形，把用剩下的蛋液倒在對疊的蛋液邊緣，使蛋餅邊更好粘合。關火。

7.擠上自己喜歡的醬，如蕃茄醬，對半切開

日本蛋包飯寓意

我曾在一家店裡吃過一種蛋包飯，廚師在蛋皮上寫了‘我愛你’，這讓我印象深刻，我這才知道原來蛋包飯裡面含有濃濃的愛意。我想這就是蛋包飯的寓意了。

經典日式蛋包飯的主要元素不外乎半熟滑蛋和雞肉飯，再以番茄醬汁調味和點綴。這般給米飯披上一件華麗外衣，既美味飽足又點亮心情，勾起人們無限食欲。蛋包飯又是一道十分善變的料理，每個廚師可以有意義不同、口感有別的版本，這大概也是平民美食的魅力所在。