艾糍粑怎麼做好吃？

大多數人都沒有吃艾糍粑，這是很具有特色的一道菜的主要原料為糯米粉，這是一種甜食，可用於零食和甜點，做的時候儘量不要選擇白糖，可以選擇片糖會比白糖的味道更純，而且更加融合在艾糍粑，會讓艾糍粑吃起來口感都是甜的。

主料

糯米粉500g片糖2片

錫紙托40個新鮮艾葉150g

花生油適量花生米100g

顆粒狀花生醬150g水適量

1. 慢火炒花生米，炒好去花生衣，壓碎，加入花生醬，攪拌，待用。

2. 把艾葉洗淨，用開水過一下，去苦澀味。

3. 將過完水的艾葉放入榨汁機，加入適量的水，過艾葉高度即可。打兩次，這樣打出來的艾汁會比較細滑。

4. 將打好的艾汁倒入鍋裡，加上片糖用小火煮開。

5. 將煮好的艾汁糖水加入糯米粉攪拌。一定要趁熱摻拌，加入花生油一齊摻拌。

6. 將摻拌好的粉團平均分成兩隻大拇指份量的大小，搓圓壓扁，加入花生醬，再搓圓，放入錫紙托裡，稍微壓一下。鍋裡燒開水，把做好的艾糍隔水蒸6分鐘。