田雞湯怎麼做？這樣做好吃有有營養

田雞的學名叫虎紋蛙，很多地方的人將其稱為水雞，很多地方的人有吃田雞的習慣，為了充分吸收寶貴的營養，平時可以做田雞湯來吃，但需要注意的是，野外的一些田雞屬於國家二級保護動物，所以一定要吃人工飼養的，下面介紹田七湯的做法。

一、蒜頭干貝田雞湯

材料

田雞2只，蒜頭10顆，水1000c.c，干貝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，鹽少許

做法

1.田雞洗淨去皮切塊備用；蒜頭用170℃的油溫炸成金黃色後取出備用。

2.取一燉盅，加入水、田雞、蒜頭、干貝、枸杞、米酒等材料後，在燉盅口上封住一層保鮮膜。

3.放入蒸籠裡，以大火蒸1小時後取出，加鹽調味即可。

二、蒜頭田雞湯

材料

田雞：500克蒜頭：10瓣蔥：1條薑：3片水：6碗(3-4人份)調味料：米酒：2湯匙鹽：適量

做法

1.買田雞時請師傅代為剝皮除內臟，拿回家洗淨，斬件；

2.蒜頭洗淨去衣；姜片切成絲；蔥洗淨切蔥花；

3.煮沸清水，放入田雞、蒜頭、薑和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，即可下蔥花、鹽調味食用。

三、參棗田雞湯

材料

田雞2到3只，黨參20g，百合20g，紅棗10枚

做法

1、紅棗去核，黨參、百合洗淨；田雞去皮，去內臟，洗淨，斬塊；

2、田雞放入開水鍋中煮約3分鐘，撈出瀝幹水分；

3、把全部用料放入煲內，加清水適量，猛火煮沸後慢火煮1到2小時，調味即成。