酸筍中華鱘魚的烹飪方法是什麼？

鱘魚肉非常的細嫩很適合老年人和孩子吃，鱘魚的營養價值很高，有補血益氣的作用。長期吃魚也能起到提高視力和益腦的作用，因為魚油具有很高的營養價值，對促進大腦發育有很好的幫助，一起瞭解酸筍中華鱘魚的烹飪方法。

酸筍中華鱘魚

食材明細：鱘魚1000克、酸筍500克、生薑10g、獨蒜3顆、青椒50g、生紅花椒5g、豆瓣醬兩勺、番茄1大個、料酒適量、生抽適量、精鹽適量

酸筍鱘魚的做法步驟

1.鱘魚剖好，洗盡，順魚身切成1釐米的塊，蒜薑各一半切片，將魚塊，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽適量，拌勻，醃15分鐘。

2.生青椒切碎，剩下的薑切片，蒜拍成蒜泥，番茄切小塊。

3.鍋裡放適量油，放入蒜泥，薑片小火煸炒，炒香後放入切好的豆瓣醬，小火煸出紅油。

4.放入青椒，番茄繼續煸炒。

5.鍋底料全部炒出紅色後，加入清水適量，放生花椒，酸筍，精鹽少許，生抽兩勺煮開。

6.放入魚火煮1分鐘後，再將剩下的魚肉放入，大火燒開後，小火煮3分鐘。

7.將煮好的魚肉裝盆，這樣，酸辣開胃的酸筍鱘魚湯便好了。

脂肪含量也非常的高，對軟化心腦血管，促進大腦發育。