燉排骨想要做的好吃？要用對正確方法

相信大多數人在平時都有吃過燉排骨，也知道排骨的肉中，富含有豐富的營養蛋白，能滋補氣血，調理身體，可以加快人體血液迴圈，冬季要多吃排骨湯，不光可以提高熱量，還能達到禦寒的功效，燉排骨做法非常的簡單，這樣做更好吃。

清燉排骨

簡介 湯清乳白，鹹鮮味醇。

材料

主料：豬排骨(大排)300克

輔料：小白菜50克

調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，薑3克

做法

1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；

2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；

3、蔥切段；薑切塊，用刀輕輕拍松備用；

4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，薑塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；

5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；

6、下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

冬瓜燉排骨

材料

排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許

做法

1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊

2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。