新鮮冬筍富含營養，學會這麼做更好吃

對於美食很多人都是無法抗拒的，因為現在的人們除了工作壓力大，很多人會把心思放在美食上，用來緩解壓力，冬天要多吃些冬筍，不僅能補充豐富的營養，還能有效提高人體的抵抗力，冬筍這樣做味道會更好，而且油性也很少。

冬筍肉絲尖椒

材料

主料：冬筍100克，瘦豬肉50克，

輔料：青尖椒20克，

調料：植物油10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，薑3克

做法

1.將冬筍和尖椒洗淨，切成絲；

2.將豬肉洗淨，切成絲；

3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、薑煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會兒，放入精鹽、味精出鍋即成。

小訣竅

健康提示：

此菜具有清熱解毒，開胃消食，去脂瘦身的作用。

冬筍燴鮮菇

材料

主料：冬筍200克，金針菇(罐裝)80克，胡蘿蔔50克，鮮香菇80克，口蘑50克，

調料：大蔥10克，薑8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克

做法

1.　冬筍去殼洗淨，切片；

2.　胡蘿蔔洗淨切成片，備用；

3.　香菇、口蘑均洗淨，以刀劃出十字花紋備用；

4.　金針菇洗淨；蔥、薑洗淨分別切段、片備用；

5.　將蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻；

6.　以微波高火加熱5分鐘後挑除蔥、薑；

7.　加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇和口蘑後拌勻；

8.　以微波低火加熱15分鐘後取出即可。