麵條別再水煮了，這樣炒菜才好吃

大多數人吃的麵條都是用水煮過，經常吃煮的麵條，會讓人覺得口味方面非常的厭煩，希望吃些不同花樣的做法，麵條不用水煮，也可以用來炒菜，做一道新菜炒麵不僅口感好，而且能改善麵條中的傳統味道，會讓麵條吃起來更加有口感。

丁丁炒麵

材料

手擀面，豬肉，白菜，洋蔥，番茄，大蔥，番茄沙司，生粉，生抽

做法

1.手擀面用手或用刀改成丁狀；放入加有鹽和油的水中煮熟，撈出過冷水控幹備用

2.豬肉切肉絲，加生粉和生抽醃制；放入油鍋炒至變色裝盤備用

3.白菜、洋蔥、大蔥切段；番茄切小塊

4.炒鍋熱油，加入番茄塊炒軟出汁

5.加入洋蔥、大蔥段和白菜炒一會兒，再倒入番茄沙司（這個量自己控制下，喜歡多放點，怕酸加點白糖）

6.倒入一小碗的白開水，煮開，調好味道，最後倒入面丁和肉絲翻炒均勻，即可

四絲炒麵

材料

雞肉片，蒜苗，紅蘿蔔，蔥，包裝蛋面

做法

1.把面用水煮好，過冷河，放在一邊；

2.將蒜苗、雞肉絲、紅蘿蔔炒，點入精鹽，兜勻；

3.用不粘鍋炒好，不粘著麵條，起鍋下油，放面，兜到幹水，放生抽老抽（這次我放老抽多了，所以顏色深了些，但老抽不太鹹的），喜歡的放雞精等等，我沒放，兜到有少少焦的狀態，然後倒入剛炒過的配料，兜勻；

4.倒入蔥段，兜幾下可上鍋。