拍黃瓜別用老一套 學學新式做法

拍黃瓜是北方地區很常見的一種特色，平時在飯桌上都很常見，傳統的拍黃瓜，只需要搭配蔥薑蒜末調料就可以，這樣做的口感是非常傳統的，許多人吃太久會覺得比較膩，拍黃瓜在平時也可以用一些特色的做法，口感好，營養價值也高。

刀拍黃瓜

材料

嫩黃瓜2根，花椒，醬油，醋，食鹽

做法

1、黃瓜去皮剖成兩片，用菜刀拍用菜刀拍碎，姜蒜切成碎末待用。

2、將黃瓜置於盤中，撒上醬油、醋、食鹽、薑絲、蒜葺待用。

3、鍋內食油中放入花椒燒熱，趁熱淋到黃瓜及佐料上。

速拍黃瓜

材料

黃瓜2根，大蒜半個，香菜適量，味精半勺，鹽半勺，糖半勺，醋半勺

做法

1.黃瓜洗淨，用刀面拍散成碎塊後再切成寸段；大蒜洗淨拍散後切成末。

2.乾淨的碗中放入蒜末、鹽、味精、香菜、糖、醋，攪拌均勻，成調味汁。

3.將拍散切好的黃瓜放入調味汁中醃制10分鐘。

4.將黃瓜連同調味汁一起裝盤，即可上桌。