絲瓜皮的挑選方法是什麼？

絲瓜大家都認識，作為生活中的一道美食，被人們享用。那麼絲瓜皮，有什麼特別之處呢，很多人都會忽略其存在的價值，常常將其棄之不用。其實，絲瓜皮具有藥用價值，有清熱解毒之功效。

絲瓜皮的功效與作用：所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

如何挑選絲瓜皮：絲瓜選購技巧：外皮細嫩有彈性為好。

絲瓜皮的製作技巧：絲瓜刨掉皮切切碎，然後就像炒青菜一樣各炒法做，最後放些幹辣椒末就可以吃了~~如果有筍乾就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會更爽口更開胃哦

絲瓜皮的保存方法：收集削下的果皮，曬乾

絲瓜皮的食用禁忌：對於咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用

絲瓜皮的適合體質：一般人群

絲瓜皮看似普通，卻在我們的生活中起著不一樣的價值。以後在享用絲瓜的同時，最好把絲瓜皮也留著，說不定她就能讓你的生活更美好哦。