油炸雞塊怎麼做，正宗做法是這樣的！

油炸雞塊深受人們的喜歡，這道美食外焦裡嫩，吃起來非常可口，做油炸雞塊通常是使用雞胸肉，還要加入麵粉、雞蛋、番茄醬等等，做出來味道特別鮮，口感非常脆，最關鍵是營養非常豐富，比如可以補充蛋白質和能量，那麼油炸雞塊該怎麼做呢？

一、咖喱炸雞塊

材料

主料：雞肉，洋蔥。咖喱粉，番茄汁，鹽，油(蒜粉，紅椒粉依個人口味添加)。

做法

1.先將雞肉切成塊，再將洋蔥切成丁。

2.接著將油放入鍋裡，加入洋蔥丁，炒至顏色變為棕黃色為止。

3.然後調入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、紅椒粉，等燒出香味以後，再放進雞塊。

4.翻炒幾秒鐘雞塊後，倒入水，以沒過雞塊為准，再撒上適量的鹽。

5.最後，待汁變濃稠以後，再撒上適量的香菜葉和薑條就可以出鍋了。

二、脆皮炸雞塊

材料

雞半隻（亦可選任何部位）、脆皮香酥炸雞料一包

做法

1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀

2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃制半小時左右

3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住

4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒

5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起

6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊

7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油

三、南乳炸雞塊

1、洗淨雞胸肉切成塊，舀3湯匙南乳入碗，加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒，拌勻醃20分鐘。

2、將醃好的雞塊放入麵粉裡，裹上一層麵粉。

3、倒1碗油進鍋燒熱，轉小火，放下幾塊雞塊煎至雞塊發硬變熟，撈起瀝幹油，再將其他雞塊都煎好。