蝦皮冬瓜的做法是什麼？

很多人都聽過冬瓜搭配肉或是煲湯，但是很少會認為搭配蝦皮。其實蝦皮冬瓜搭配營養價值更高，也更受人喜歡。蝦皮味美鮮，冬瓜軟綿入口易化，搭配起來，既保留了蝦的鮮嫩口感，又具有冬瓜的清香，可謂美味佳餚。

冬瓜營養價值

冬瓜中含有豐富的維生素C和鉀，經常食用對我們的皮膚很有好處，並且對預防高血壓也有一定的作用。蝦皮中含有鈣，經常食用可以預防我們人體缺鈣，冬瓜炒蝦皮的味道非常鮮美，是我們日常生活中很好的下飯菜。

主料：冬瓜550g蝦皮1小把

步驟

1、取1塊冬瓜，削去外皮和瓜瓤後，清洗乾淨，切成小塊狀，放在盤中。

2、先把冬瓜切成片狀，然後再切成條狀，最好切成小塊狀，放在盤中。

3、取1個紅尖椒，清洗乾淨後，切成小段，放在盤中。然後，準備一小把蝦皮，放在盤中，把蝦皮用冷水沖洗一下，然後潷掉水分，備用。

4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。

5、在鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的紅尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。

6、在聞到紅尖椒炸香的時候，把盤中準備好的冬瓜倒入鍋中，翻炒幾下，

7、把冬瓜平鋪在鍋底炕一會兒，然後再翻炒幾下。

8、在冬瓜中加入50ml左右的水，讓水和冬瓜在一個水平面上，再加入1勺醬油。

9、然後，蓋上鍋蓋，繼續加熱，在鍋中的冬瓜水分快燒幹的時候。

10、把盤中準備好的蝦皮倒入鍋中，翻炒幾下，讓蝦皮和冬瓜混合均勻。

11、然後，在鍋中加入1勺南德，1勺鹽，翻炒幾下，讓調料和菜混合均勻。

12、盛起，裝入盤中。