酸不溜——治療腹痛腹瀉的神奇果子

大家都知道“酸不溜秋”是形容一種食材很酸。但說到“酸不溜”這種食材大家聽說過嗎？酸不溜又叫做酸薑，是一種草類中藥，味道和它的名字一樣帶有酸味但又帶點苦味，是一種涼性食藥品，既可以做藥材藥用，又可以炒菜食用。

一、什麼是酸不溜：

酸不溜生長在荒灘、山坡上。形似水草，有著紫色的杆，綠色的葉，與周圍的環境形成對比，很容易被認出。在藏醫眼裡，酸不溜是難得的藏藥，對於治療腹瀉有奇效。

“酸不溜”，大家可能聽到這個名稱會覺得這種植物是酸掉牙的味道，其實不然，作為一味藏藥，它帶有苦味的。有的地方也叫“酸不溜根”。一般都是夏秋采回家曬乾。

二、酸不溜藥用功效：

1、胃痛、腹瀉、痢疾病人的良藥。

2、它可以幫助病人驅散寒冷、溫暖腎胃同時又可以止瀉止痢。

3、主要用法為內服，取酸不溜3g磨成粉末狀，每天服用三次即可。

三、酸不溜食用效果：

酸不溜在飲食中也是一道很好的食材，因為自身所帶獨特味道，所以不用很複雜的操作就可以做出很美味的菜品，簡單操作的同時又保留了酸不溜自身的營養價值。下面給大家介紹最簡單樸實的製作方法。

1、將酸不溜洗淨，切段備用。

2、將蒜切成碎末備用。

3、鍋中倒油，油溫至80度，下蒜末爆香。

4、蒜末爆香後，加入酸不溜煸炒，待酸不溜變軟。

5、放入鹽、生抽等調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。