山藥的這個“副產品”，孕婦吃了大補！更是糖尿病的好選擇
山藥我們都知道，但你聽說過山藥豆嗎?
它之所以被稱之為山藥豆主要還是因為它和山藥蔓藤長出來的節點，有“山藥蛋”“山藥籽”的稱號，別看它是山藥的附屬品，其實它可比山藥還要補。
山藥豆的功效作用
山藥豆雖然不及山藥被人熟知，但是它的營養和山藥大致相同，兩者都具有補肺益氣、健脾補虛、降血糖、延年益壽、滋潤血脈等功效，並且根據現代研究發現，山藥豆具有鎮靜的作用，可來抗肝昏迷。
山藥豆的營養價值
山藥豆富含豐富的碳水化合物、蛋白質等，還有豐富的膳食纖維、維C 、維E、維B1等微量營養元素，還有豐富的微量礦物質元素，能有效的提高人體的免疫力，具有抗病、抗癌等多重功效。
孕婦可食用山藥豆嗎
山藥豆對於孕婦來說是一個絕佳的補品，因為山藥豆含有葉酸，葉酸可防止胎兒畸形等，孕婦可以多吃哦。
山藥豆的皮可以吃嗎
山藥豆的皮可食用，只不過在吃之前一定要洗淨，不過小編友情提醒，山藥豆的皮可能會不好吃。
如不想吃山藥豆的皮也可以選擇將山藥豆煮熟，用手指略微擠壓即可去皮。
山藥豆發芽能吃嗎
雖然山藥豆發芽後沒有產生龍葵素這類的毒物質，但是發芽後，山藥豆本身的營養會有所下降，那山藥豆便沒有那麼新鮮，如腸胃不好的人，吃了發芽的山藥豆可能會導致腹瀉，所以，建議還是吃新鮮的山藥豆。
如果你看到山藥豆，千萬別扔掉，這可是上好的補品。