番茄生吃有好有壞，每個人都應該瞭解

番茄是一種蔬菜，在餐桌上也經常看到它的身影。因為生吃的口感也很不錯，所以很多人也把番茄當成水果來吃，或者是用番茄來做沙拉。生吃番茄其實不單單是口感好，對身體也是有不少好處的，但是有好處的同時壞處也是不可忽略，今天我們就來分析一下生吃番茄的好壞吧！

一、生吃番茄的好處

1、營養不流失

番茄含有豐富的維生素c，烹調時維生素c會流失，所以想要補充維生素c的人群吃番茄最好就是生吃，可以保存營養毫無損傷。而且番茄中含有水分，生吃可以解渴和補充水分，經過加熱後水分會流失。

2、預防血栓

早上起來身體容易水分不足，血液較易凝結，可以喝一杯番茄榨成的汁，因為番茄具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。

二、生吃番茄的壞處

1、急性腸梗阻

番茄含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。

2、沙門氏桿菌感染

番茄在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使番茄的表皮上沾染了沙門氏菌，生食番茄，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。沙門氏菌感染是腸道感染性疾病，感染上沙門氏菌後主要的表現就是發燒、腹瀉以及肚子痛等腸胃問題。