營養飲食

大玉米的做法 學會過年大顯身手

許多北方地區的朋友,沒防盜的東西,都習慣性的吃一些玉米地瓜這樣的五穀雜糧,不僅有營養價值,而且口感也非常的不錯,特別是像平時我們常吃的玉米。除了可以用來蒸煮煲湯以外,還可以做成玉米汁,玉米羹,這些不同的美食口感也是非常不錯的。

玉米汁

材料

玉米2條、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水適量

做法

1、玉米去掉外葉和須,切成段,再用刀順著玉米棒,將玉米粒取下;

2、玉米粒洗乾淨,將大米提前浸泡1小時;

3、將玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆漿機裡;

4、倒入牛奶,再加入清水至豆漿機的水位線;

5、接上電源,選擇“蔬菜濃湯”,啟動豆漿機,時間一到,玉米糊就打好了;

6、將打好的玉米糊過篩之後,就成了玉米汁。

小訣竅

1、加入大米和牛奶,玉米汁會變得更香滑濃稠,想要喝清香一點,也可以不加。

2、如果喜歡更濃郁的口感,可以直接食用玉米糊,不需要過濾。

3、過篩玉米糊的時候,可以用勺子壓玉米糊,這樣玉米汁能快速地壓出來。

4、冰糖的用量可以根據個人的喜好來增減。

玉米羹

材料

玉米1-2根,馬蹄粉(或生粉)適量,鹽,雞精,水,油,雞蛋1-2個

做法

1.玉米去粒洗乾淨備用,適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水(浸過玉米麵)用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後,加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散後,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。