經典義大利百搭肉丸怎麼做？

義大利肉丸是比較常見的一種美食，還可以用來拌面吃，也可以用來夾麵包吃，或者放一些生菜。也可以和麵疙瘩一起吃，當然也可以拌米飯吃。義大利肉丸的營養價值比較高，尤其適合小孩子和老年人，有助於促進消化，有助於增加身體的營養，做法相對也不難，只要家中有烤箱，就能製作這道美食。

牛肉餡半斤，雞蛋1個，乳酪3片，洋蔥半個，蒜3瓣，番茄2個，義大利面番茄醬半袋，羅勒1勺，辣椒粉1/3勺，紅酒，黑胡椒粉，鹽，黃油。

1、將牛肉餡中放入雞蛋，鹽，黑胡椒粉，朝同一方向攪拌均勻。

2、乳酪改刀切塊。

3、將切好的乳酪包入肉丸中，團成球備用。

4、烤箱預熱，200°上下火中層，將肉丸放入烤20分鐘。

5、將番茄洗淨去皮，同洗淨的洋蔥、蒜瓣一同改刀。

6、鍋中放入適量黃油，然後加入蒜末、羅勒、洋蔥炒香。

7、然後加入番茄碎，鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，水，大火煮開後加入義大利面番茄醬，轉小火再煮15分鐘。

8、最後放入烤好的肉丸，再煮15分鐘即可。

加入水的量要一次加足，但不要加太多，如果太多，可以用大火收一下湯汁。可以根據自己的喜好添加不同口味的乳酪，我比較喜歡多放一點乳酪，吃起來口感更好。