老玉米不要丟 學學這些做法

很多人在購買玉米的時候，難免會因為沒有撥開看裡面的玉米粒，不小心購買到了老的玉米。老玉米蒸煮口感會很差，而且比較硬，咀嚼起來口感不是很好。所以這個時候我們可以把老玉米，加工後做出不同的美食。這樣不僅可以讓老玉米變得更好吃，而且還可以防止浪費。

松仁玉米

材料

冷凍玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3湯匙（45ml）

做法

1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水裡解凍也可，但口感略差）。用清水沖淨後，瀝幹水分備用。將青紅椒洗淨，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。

2)鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然後倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。

玉米烙

材料

水果玉米，幹澱粉，雞蛋

做法

1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒；

2、把玉米粒放到碗裡倒上幹澱粉；

3、打入雞蛋攪拌均勻；

4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開；

5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型後小心翻面；

6、煎制金黃即可。