營養飲食

黃瓜炒肉三分鐘出鍋的美味

黃瓜炒肉是非常的一道菜,烹飪起來又非常簡單,別看這道菜簡單,功效可不小呢,黃瓜可以除濕、利尿、降脂、促進消化。尤其黃瓜還含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄,對肥胖者和高血壓、高血脂患者的病症起到緩解作用。

一、做法

食材用料:黃瓜一根、瘦肉100克、蒜瓣2個、紅椒1個、生抽少許、蠔油少許、料酒少許、鹽少許

1、先把牛肉洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍一下,切得像紙一樣薄,再切成約5釐米長,1.2釐米寬的小片,切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆裡,加上適量芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉,用手抓勻,使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗淨,去蒂,去皮,每隔3釐米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾,再縱切成兩半,去籽後切成細條,厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入適量豆油,氣氛熱後下後,把鍋拿起轉動幾下滑勻,使油沾滿鍋面,倒進牛肉片,旺火快炒一分鐘,倒入黃瓜條,再炒一會兒,直到黃瓜半熟為止,使黃瓜又嫩又脆,用芝麻面裝飾,出鍋,即可。

二、提示

炒黃瓜的時間最好保持在三分鐘以內,黃瓜炒的時間長了可不好吃。