黃瓜炒肉三分鐘出鍋的美味

黃瓜炒肉是非常的一道菜，烹飪起來又非常簡單，別看這道菜簡單，功效可不小呢，黃瓜可以除濕、利尿、降脂、促進消化。尤其黃瓜還含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄，對肥胖者和高血壓、高血脂患者的病症起到緩解作用。

一、做法

食材用料：黃瓜一根、瘦肉100克、蒜瓣2個、紅椒1個、生抽少許、蠔油少許、料酒少許、鹽少許

1、先把牛肉洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得像紙一樣薄，再切成約5釐米長，1.2釐米寬的小片，切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆裡，加上適量芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗淨，去蒂，去皮，每隔3釐米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽後切成細條，厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入適量豆油，氣氛熱後下後，把鍋拿起轉動幾下滑勻，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

二、提示

炒黃瓜的時間最好保持在三分鐘以內，黃瓜炒的時間長了可不好吃。