真姬菇的功效與作用 真姬菇湯的做法
真姬菇因為具有海蟹的味道因此又被稱為蟹味菇，是一種十分珍貴的食材，真姬菇的味道鮮美，食用價值也高，因此十分受歡迎，下面就來瞭解一下真姬菇的功效吧。
真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
1.提高機體免疫力
真姬菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從真姬菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;
3.止咳化痰
真姬菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒
真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
5.降低血壓
真姬菇綜合以上的作用和功效，對於高血壓人群是可以進行食用的，所以平時如果血壓不穩定並且血壓偏高的人士，可以通過食用真姬菇來達到降低血壓的作用。
食材：豬肚1個，真姬菇適量，棗(幹)適量，枸杞適量，食鹽適量，薑適量，花椒適量，料酒適量，檸檬(絲)適量，胡椒粉適量
做法：
1、將豬肚用油正反兩面反復搓洗，直至去淨黏液無腥味為止。
2、內坐水，放入拍松生薑、撒上少許花椒粒，檸檬絲，將清洗乾淨的豬肚放入，水開二度之後，噴料酒1勺，大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出，進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒；處理好的豬肚沖洗乾淨備用
3、將豬肚切條片狀備用（可以考慮“一肚兩吃”，留出一塊大薄肚片，煲好之後爆炒或紅油拌肚絲）； 真姬菇用清水沖洗後放入盆中以溫水浸泡備用；紅棗、枸杞稍加浸泡、洗淨後瀝水備用
4、湯煲內一次性注入足量清水，放入拍松的生薑塊、肚片放入煲中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫撇掉
5、將浸泡過的真姬菇展開洗淨，發硬的蒂根部剪掉，洗淨後擰乾水分倒入鍋中，再次開鍋後轉中小火加蓋煲煮
6、煲煮大約1個鐘頭後，將去核紅棗、枸杞入鍋繼續煲煮約30分鐘，起鍋前添加精鹽、胡椒粉調味