自製蟹黃瓜子仁怎麼樣做最美味？

平時超市裡頭買的蟹黃瓜子仁一般都是獨立小包裝，酥脆的口感加上蟹黃的香氣讓人一包接著一包停不下來，經常吃蟹黃瓜子仁也對心腦血管疾病的預防有一定的作用，但是外頭賣的瓜子仁總是略顯得熱氣，下面的步驟讓你自己在家也能做出美味的蟹黃瓜子仁，香脆可口更健康哦。

首先要準備的是蟹黃粉，以蟹為原料，配以薑粉、洋蔥粉、食鹽炒制而成的蟹黃粉，更是可以讓好蟹者一年四季品嘗到螃蟹的美。

第一步：要先將瓜子去掉外皮，再洗淨瀝幹水份備用；

第二步：起鍋燒油。熱鍋後倒入適量大豆油，依所準備的瓜子多少為准；

第三步：把瀝幹水份的瓜子仁倒入油鍋開始炸，至少要炸到外表金黃，表皮起細微像泡泡一樣的狀態，然後撈出炸好的瓜子仁瀝油。

第四步：再起鍋，倒入適量起酥油，燒熱後再加入瀝幹油的瓜子仁開始翻炒，陸續加入適宜的鹽、椒鹽、白砂糖等，中火翻炒幾分鐘後出鍋涼出來。

最後一步：散上蟹黃粉，拌均勻等待冷卻下去即可。美味的蟹黃瓜子仁就做好了。