香菜餃子這樣做既簡單又好吃

冬天家裡都會常備些香菜，但是香菜吃多了也會膩，平時也沒有太多可以用的地方，這個時候倒不如做成香菜餡的餃子，常見的做法是香菜搭配肉類，加上配料和調料，這樣既簡單口感又不錯，而且大多數人都能接受。

香菜豬肉餃子

材料

豬肉餡，麵粉，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，香菜，植物油

做法

1.香菜去根洗淨切碎，蔥切末，薑切末

2.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒

3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻

4.鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）

5.麵粉加水，放到麵包機裡，讓麵包機和成麵團即可。（我家一般和麵，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）

6.將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵團揉成長條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁

7.用擀麵杖擀好餃子皮，將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。