香菇餃子餡做法大全，快學學這些簡單的方法

做餃子是非常複雜的，不光需要準備餃子皮，還需要調餃子餡，既然做餃子複雜，每一次做的餃子都一定要好吃，這樣才能會讓人覺得滿足。香菇餃子餡在做的時候需要準備的食材有很多，也需要加一些配料，才能讓餃子餡更加美味。

香菇水餃

材料

豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，蔥花，薑末，芝麻

做法

1.準備材料

2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝幹備用

3.香菇擠幹水分，切成小丁

4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻

5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）

6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

7.把餃子皮對折，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊

8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這麼包，包起來速度比較快）

9.煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！