怎麼做低脂乳酪餅乾

乳酪餅乾是我們常吃的一種餅乾的品種，吃起來有比較濃的奶香味。適當的吃一些，對身體是有好處的，但是也要有所瞭解的事，因為裡面乳酪和黃油的熱量都比較高，所以如果家中自己製作的話，最好做成低脂乳酪餅乾，在選擇乳酪的時候，要選擇低脂的乳酪，另外黃油的量儘量也不要放得過多。

用料：低筋麵粉150克、雞蛋30克、乳酪90克、白糖40克、黃油80克。

乳酪餅乾的做法

1.黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器(工作量不小，建議用電動的)攪拌均勻。

2.牛奶溫熱(現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱)，分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離。

3.加入粉類，攪拌均勻。

4.奶油乳酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑。

5.將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中。

6.攪拌成麵團。

7.將麵團放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，入冰箱冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模。

8.如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可。

9.將餅乾碼在烤盤內。

10.剩下的邊邊角角繼續揉成麵團，擀成餅，繼續切模。

11.以此類推，等剩下的麵團很少的時候，麵團也就很軟了，這個時候很容易粘在面板上，不容易取下來。可以把面餅放在手心裡面，切模。