白地瓜怎麼吃更有營養

白地瓜名字比較多，有的地方叫沙葛，有的地方叫涼薯，也有叫做地蘿蔔的，白地瓜口感清脆多汁，可以生吃，也可以炒菜吃。在吃的時候，如果腸胃不好，最好不要生吃，避免造成消化不良，可把白地瓜切成片來炒，營養價值比較高，具有一定的生津止渴，降血壓，降血脂的功效。

1、準備食材：白地瓜、紅椒、青椒;佐料：鹽、白糖、雞精、澱粉、醋。

2、紅椒洗淨、去蒂後斜刀切成橢圓圈。

3、青椒洗淨、去蒂後斜刀切成橢圓圈。

4、撕掉白地瓜外皮，沖洗乾淨。對剖成兩瓣，再對剖成四瓣。將每瓣切成薄片。(這樣切便於擺盤，更符合美食美的理念)。

5、調汁：將鹽、白糖、雞精、澱粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和勻、化開。

6、鍋中放入食用油，開火，油熱後加入青椒、紅椒一起翻炒。炒幾下加少許鹽繼續炒出香味。

7、倒入白地瓜翻炒，大約炒2分鐘左右，白地瓜片由原來的純白色變成透明色。

8、轉小火，將調好的汁攪均，倒入鍋中，快速翻炒至收汁，關火，裝盤，裝盤花一點時間擺個造型，美食嘛......上桌。