瀨尿蝦怎麼做好吃？

瀨尿蝦又稱為皮皮蝦、蝦姑、螳螂蝦，瀨尿蝦是一種營養極其豐富的水產類食品。其肉美多汁，肉質極其鮮美可口。每年產卵季節食用最佳，而且蛋白質含量極高，非常利於人體吸收。它非常適合身體虛弱需要調養的人，並且它有補腎壯陽，防止動脈硬化的作用。瀨尿蝦的做法也是多種多樣，快來學習一下吧！

做法一：椒鹽瀨尿蝦

. 材料╱瀨尿蝦3只，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許。

2. 將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨。

3. 將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。

4. 將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。

5. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。

6. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。

做法二：香辣蝦蛄

原料：蝦蛄500克

輔料：洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、幹辣椒5-6個、香蔥、蒜蓉適量。

配料：辣醬一大勺、鹽2克、白糖2糖、生抽5克、蠔油5克、辣椒油5克、油5克

做法：

1、蝦蛄買回洗淨，輔料切成小粒備用；

2、鍋裡放油，烤至起煙，倒入切好的洋蔥粒等爆香，加辣醬一大勺翻炒出香味後，馬上倒入蝦蛄，翻炒至表面變紅色；

3、倒入其他配料調成的一碗醬汁，加蓋燜1分鐘，開蓋後旺火爆炒至入味；

4、出鍋前放入蔥花翻炒幾下，出鍋