這樣的冬瓜做法，太鮮美了

冬瓜早已做為減肥蔬菜而廣受女性青睞，其實冬瓜的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、膳食纖維以及多種礦物質，據有關科學雜誌報導冬瓜具有防治癌症的效果，而且冬瓜做法多樣，味道鮮美。是養生居家必不可少的良物。

冬瓜薏仁鯽魚湯

用料：鯽魚1條,薏仁80克,冬瓜半個,蔥,薑,料酒,鹽,香油

做法：

1.薏米仁洗淨後放水中浸泡一個小時，枸杞洗淨備用。冬瓜去皮切成塊兒。鯽魚去除內臟洗淨備用。

2.鍋中放清水，把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開。

3.開鍋後放入蔥段和薑片，倒入少許料酒，改文火慢燉50分鐘。

4.50分鐘後放入冬瓜燉煮10分鐘。

5.放入枸杞燉煮5分鐘。

6.放入適量鹽，淋入香油即可出鍋。

柴魚皮冬瓜肉片湯

用料：柴魚皮,冬瓜,瘦肉,蒜瓣,鹽,生粉,糖,料酒

,胡椒粉

做法：

1.柴魚皮冷水發泡備用

2.肉片用適量鹽、生粉、糖、料酒、胡椒粉醃好備用

3.冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米備用

4.熱鍋冷油爆香蒜米

5.爆炒冬瓜2分鐘

6.加入適量清水及魚皮大火燒開

7.10分鐘後冬瓜變透明加入肉片再滾5分鐘即可

紅燒冬瓜

用料：冬瓜750克，植物油，1大匙生抽，1大匙

老抽，2小匙，蠔油1大匙，砂糖2小匙，清水小半碗

做法：

1.將冬瓜洗淨，切成2-3釐米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。

2.熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。

3.倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。

4.倒入醬油和老抽，繼續翻炒。

5.碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。

6.轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。