壽桃蛋糕怎麼做？

麼好。在我看來，與其花很多錢買一些沒用的東西還不如自己親手做一個壽桃蛋糕送給長輩，這樣不僅顯示出自己對長輩們的用心而且還會讓長輩過一個與眾不同的生日。下面就來學習如何做壽桃蛋糕吧：

步驟 1

蛋黃分離後放入椰漿和沙拉油攪勻後篩入低粉和一克鹽，攪勻

步驟 2

蛋清分三次加糖打發到濕性發泡

步驟 3

先把蛋白的三分之一放入蛋黃糊，翻法攪勻，之後把其餘蛋清都倒入蛋黃糊攪勻，150°，倒數第二層，70分鐘。倒數第一層放烤盤，烤盤裡放200克水。烤好後倒扣。這個可以做兩個六寸或一個八寸蛋糕。

步驟 4

切片器切片，打發鐵塔奶油，芒果切丁，把一片蛋糕放回蛋糕模具，然後抹打發的奶油和芒果丁，再放一片蛋糕片。

步驟 5

接下來做優酪乳慕斯，把奶油打發到八成比較濃稠狀態，然後放入優酪乳，吉利定片10克泡軟後加熱融化放進去用打蛋器攪勻，此時比較濃稠，倒入剛才的蛋糕模具，放入冰箱過夜，早上吹風機吹一下模具周圍脫模。

步驟 6

擺上壽桃和壽星老，接下來做意式奶油霜

步驟 7

把一個雞蛋的蛋清加入16克糖打到濕性發泡不流動，之後水和糖放入不粘鍋小火加熱直到有小氣泡也就是120°時立即關火，之後把它倒入蛋清糊用打蛋器高速攪拌到室溫為止，然後用另一個容器打發軟化後的黃油，之後與蛋清糊融合在一起，打蛋器低速攪拌到順滑，紅色色素和黃色色素跳出橙色，加入進去，放裱花袋裱花。

步驟 8

立即放入冰箱冷藏半小時候可以吃了。