牡蠣湯的做法是什麼

牡蠣是一種常見的海產品，它生長於淺海一帶的礁石上，也可人工養殖。牡蠣因為味道鮮美，營養豐富而受到了大眾的歡迎。牡蠣含有豐富的蛋白質，鈣質，維生素和鋅，能預防骨質疏鬆和促進兒童的生長發育，特別是牡蠣湯，營養更易吸收，是一道廣受歡迎的湯品。

牡蠣湯的做法：

食材：海蠣300g 地瓜粉40g

1、首先把海蠣清洗乾淨，洗好後放在碗裡，加入地瓜粉、雞精、十三香。

2、然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。

3、接著開始切蔥姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。

4、鍋燒熱，放少許油;待油熱以後加入蔥薑翻炒出香味，倒入清水燒開。

5、水開後，先把火轉成小火，然後把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。(期間注意別用鍋鏟在鍋裡攪拌，要不然地瓜粉會和海蠣分散開來)

6、稍等一會，等海蠣煮定形後，攪勻一下。

7、出鍋前放入蔥花，加少許雞精、鹽、醬油調味，撒入香菜、蔥花即可。