糖納紅豆的做法是什麼

什麼是糖納紅豆呢？糖納紅豆也就是蜜紅豆，簡單來說，它是把紅豆煮熟以後，然後用白糖醃制起來放入冰箱，什麼時候吃什麼時候取，特別方便，可以沖水喝，也可以單吃，都十分美味。紅豆有養氣補血的功效，對於預防貧血效果顯著。下面我們來看看糖納紅豆的具體做法。

主料

紅豆 細砂糖

自製蜜紅豆的做法步驟：

1. 將紅豆放進裝了水的攪拌盆裡，洗淨，濾水。

2. 放入碗中，用淨水浸泡一晚。(如果你忘記這一步，沒有浸泡一晚的話，也沒有關係，請看7)

3. 浸泡一晚的紅豆，濾水。

4. 放入鍋中，加入適量的水(沒過紅豆)大火煮沸。

5. 沸騰後，加一杯水，再繼續中小火煮10分鐘左右。

6. 將紅豆倒入過濾網中，用水沖洗約5分鐘左右，去除浮沫、澀味。(沖的過程中，用手稍翻拌下，讓其沖洗均勻)

7. 再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，沸騰後轉為小火，繼續煮20-30分鐘左右。(如果忘記2，沒有浸泡一晚的話，在這裡繼續煮延長至60分鐘左右)。中途如果水變少，就再加熱水進去。

8. 煮熟至：用手指可以撚碎，就可以了。

9. 煮好的紅豆瀝去湯汁，放入碗中加入細砂糖。(一層紅豆、一層細砂糖，讓其滲透，最後再稍拌下)蜜漬一天。(天太熱，我放在空調間或者放冰箱)

10. 這是蜜漬一天后的蜜紅豆，細砂糖溶解，紅豆充分浸泡在糖水裡。

11. 將濾幹糖水。

12. 蜜紅豆放入碗中速凍，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。