牛肉餅這樣做 再胖也想吃

每天都在喊著減肥，尤其是到了冬天就開始發胖，再加上身體不愛運動。這個時候飲食方面，總是會有缺點，長時間吃蔬菜的，我們難免會想吃一些肉類。冬天最適合吃牛肉，用牛肉可以做牛肉餅。按照以下的方法製作出的牛肉餅，不僅酥脆可口，味道也是非常棒。

做法一

紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒麵 0.5克、辣椒絲 1克

製作方法

1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。

2、用調料醃的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。

3、把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。

做法二

原料配方

漢堡胚(專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到)、牛

肉餡、生菜、洋蔥、番茄、雞蛋、乳酪、沙拉醬。

調料:鹽、料酒、黑胡椒粉

製作方法

1、首先將洋蔥切成碎末(記得放水裡切哦，不然流淚就不好了!)

2、找個方便的容器(例如大碗，呵呵!)把肉餡倒入，然後加油(當然最好是橄欖油)、雞蛋、黑胡椒粉、鹽(也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放)、洋蔥、料酒(洋蔥和料酒可以去除肉的異味)攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理! 3、將肉餡團成肉餅(和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感)，然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香(為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡裡)，再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好乳酪。

4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。

5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用!

6、將番茄和團生菜洗淨，團生菜撕好，番茄橫截面切成圓的片。