日本神戶牛肉二種最簡單美味的吃法

什麼牛肉是原產於日本地區的，是經過獨特的飼養方法製作的牛肉。這種牛肉口感極好，可以用來煎炸，燒烤，涮火鍋。神戶牛肉之所以有這樣的名稱，是牛肉的肉質和口感很好。所以這種牛肉在製作的時候，必須要用正確的方法，否則發揮不出真實的味道。

神戶牛是日本黑色，但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈。

特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。

並非所有神戶出產的牛都可以叫做"神戶牛"。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身"名門望族"，血統中一滴雜血也不能混入。

此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為"神戶牛肉"。

西餐作法

主料:神戶牛肉150克輔料:大蒜、黑椒汁

味型:鹹香，微甜、帶辣、帶濃濃的牛肉香味

神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的"勞斯萊斯"。

傳統做法

神戶牛肉的最傳統吃法是牛排。另外，在砂鍋裡放入清水，加入海帶煮沸，製成特製高湯，把切得薄薄的牛肉涮一下，沾上醬油醋，是非常美味的涮牛肉吃法。